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Die Bienen sammeln den Honigtau der Kastanien und verarbeiten diesen zu feinstem Bienenhonig. Der Tessiner Kastanienhonig stammt aus dem Gebiet Mendrisio (San Pietro di Stabio)
Die Bienenvölker sind ganzjährig im Tessin aufgestellt, um diese Spezialität aus dem südlichen Teil der Schweiz produzieren zu können.
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